加工所王強研究員帶領植物蛋白結構與功能調控團隊聯(lián)合3家單位協(xié)同攻關,在花生油品質改善、餅粕綜合利用、蛋白質附加值提升等3方面取得重大技術突破,顯著提高了花生油營養(yǎng)品質與感官品質,避免了餅粕蛋白中熱敏性氨基酸損失,提高了蛋白生物效價,為改善全民營養(yǎng)健康、提高國民身體素質提供了重要保障。
低溫壓榨花生油
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